Przejdź do głównej treści

Dostawa pod wskazany adres
Produkty w koszyku: 0. Zobacz szczegóły
  • BRESAOLA.jpeg
  • BRESAOLA .jpeg

Bresaola wołowa

Przejdź do sekcji Opinie

Surowa, dojrzewająca wędlina wołowa, przygotowywana z najwyższej jakości elementów (ligawa, zrazowa górna, rostbef). Peklowana na sucho przez 90 dni w czosnku i naturalnych przyprawach, następnie długo suszona do uzyskania idealnej struktury i smaku. Krojona w cienkie plasterki. Produkt premium o intensywnym aromacie i długiej trwałości.

Przejdź do pełnego opisu
Cena 25,00 zł
szt.
Dostawa od 0,00 zł - InPost Paczkomaty 24/7

Dostępność:
na wyczerpaniu

Description

Nasza wędlina dojrzewająca w stylu bresaola to produkt rzemieślniczy, przygotowywany z najwyższej jakości elementów tuszy – ligawy, zrazowej górnej lub rostbefu.

Mięso peklujemy na sucho przez około 90 dni, używając świeżego czosnku, soli kłodawskiej, soli peklowej oraz starannie dobranej mieszanki przypraw: pieprzu, tymianku, rozmarynu, ziela angielskiego i liścia laurowego. Dzięki temu procesowi mięso nabiera głębokiego aromatu i charakterystycznego smaku. Produkt nie zawiera sztucznych konserwantów - za jego trwałość odpowiadają jedynie sól kłodawska z dodatkiem soli peklującej, czosnek oraz przede wszystkim proces powolnego suszenia.

Po peklowaniu każdy kawałek jest ważony i oznaczany, a następnie suszony przez 10-20 dni w kontrolowanych warunkach. W trakcie dojrzewania regularnie kontrolujemy jego wagę – proces trwa do momentu utraty około 40% masy, co zapewnia odpowiednią koncentrację smaku i idealną strukturę.

Po osiągnięciu odpowiedniego etapu dojrzewania mięso pakujemy próżniowo, aby wyrównać wilgotność wewnątrz produktu, a następnie kroimy w bardzo cienkie plasterki.

Ze względu na długi, wymagający proces produkcji oraz naturalne ubytki masy, dostępność produktu jest ograniczona – każda partia powstaje w niewielkiej ilości i szybko się wyprzedaje.

Jest to nasz produkt premium – intensywny w smaku, aromatyczny i w pełni naturalny, bez zbędnych dodatków.

Termin przydatności: minimum 3 miesiące (przechowywać w lodówce).

Opinions

Liczba ocen: 0
Oceń i opisz